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Formation HACCP sur la sécurité alimentaire pour les travailleurs de la transformation des aliments
Curriculum
1 Section
5 Lessons
2 Hours
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Formation HACCP sur la sécurité alimentaire pour les travailleurs de la transformation des aliments
10
1.1
Leçon 1 : Introduction à la sécurité alimentaire et au HACCP
24 Minutes
1.2
Quiz de la Leçon 1
12 Questions
1.3
Leçon 2 : Hygiène personnelle et conduite au travail
13 Minutes
1.4
Quiz de la Leçon 2
12 Questions
1.5
Leçon 3 : Nettoyage, désinfection et documentation de base
10 Minutes
1.6
Quiz de la Leçon 3
12 Questions
1.7
Leçon 4 : Manipulation sûre des aliments dans la transformation
22 Minutes
1.8
Quiz de la Leçon 4
12 Questions
1.9
Leçon 5 : BPF, étiquetage et rapports internes (BPF = Bonnes pratiques de fabrication, équivalent de GMP)
27 Minutes
1.10
Quiz de la Leçon 5
12 Questions
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