Formation HACCP sur la sécurité alimentaire pour les travailleurs de l’emballage et de la manipulation des aliments

Description du cours

L’emballage est la dernière étape avant le client. Il n’y a pas de place pour l’erreur.
Cette formation est conçue pour les professionnels qui manipulent, étiquettent, scellent ou stockent des produits alimentaires. Que vous travailliez dans un entrepôt, une usine d’emballage ou un centre de stockage, ce cours montre aux employeurs que vous êtes formé, fiable et prêt pour l’HACCP.

Description du public visé

Ce cours s’adresse aux opérateurs travaillant sur les lignes d’emballage alimentaire, dans les installations de stockage, les centres de distribution et tout autre environnement où les aliments emballés sont manipulés avant d’arriver sur le marché.

Votre rôle n’implique peut-être pas de cuisiner ou de transformer – mais vous êtes tout de même responsable de la sécurité alimentaire. Le personnel d’emballage représente souvent le dernier maillon de la chaîne d’approvisionnement. Une seule erreur peut compromettre des lots entiers.

Ce cours vous donne les connaissances et la confiance nécessaires pour assumer cette responsabilité – et en faire un atout.

Ce que vous apprendrez

Ce programme est axé sur les pratiques, les risques et les attentes spécifiques liés à l’emballage, au stockage et à l’étiquetage des aliments dans un environnement géré par la méthode HACCP.

Vous apprendrez à :

• Manipuler les aliments emballés de manière propre et conforme
• Prévenir la recontamination lors de l’étiquetage, du scellement ou du tri
• Reconnaître les risques d’hygiène liés aux surfaces, gants et contenants
• Stocker les aliments selon la température, la durée de conservation et les politiques de rotation
• Comprendre l’étiquetage des allergènes et les zones de stockage sensibles
• Suivre les procédures opérationnelles standard (SOP) pour l’hygiène de l’emballage et la gestion de l’entrepôt
• Communiquer les problèmes de sécurité alimentaire et enregistrer les non-conformités

Ces compétences permettent de réduire les pertes de produits, de protéger la durée de conservation et de soutenir la conformité aux normes telles que IFS, BRCGS ou ISO 22000.

Ce qui est inclus

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