Accréditation & Conformité

Alignement avec les normes mondiales de sécurité alimentaire Nos programmes de formation HACCP et en sécurité alimentaire sont basés sur des réglementations reconnues internationalement et sur les normes de l’industrie en vigueur dans l’Union européenne, le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada, l’Australie et le Codex Alimentarius.

Chez Confi Food OÜ, tous les programmes de formation sont conçus pour s’aligner sur les principales réglementations mondiales en matière d’hygiène alimentaire ainsi que sur le cadre HACCP du Codex. 
Cela garantit que nos apprenants reçoivent une formation qui reflète les exigences légales réelles et les attentes de l’industrie dans plusieurs régions rendant nos certificats reconnus et acceptés par les employeurs du monde entier.

Nos formations sont alignées sur les cadres réglementaires suivants :

Principales réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire :

Règlement (CE) n° 852/2004 – Hygiène des denrées alimentaires (Article 5 : HACCP)
Règlement (CE) n° 178/2002 – Législation alimentaire générale
Règlement (CE) n° 853/2004 – Règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale
Règlement (UE) 1169/2011 – Information des consommateurs sur les denrées alimentaires
Règlement (CE) n° 2073/2005 – Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires

Modules couverts dans la formation :

Structure et application du HACCP
Hygiène personnelle
Gestion des allergènes
Nettoyage et désinfection
Maîtrise de la contamination croisée
Contrôle des températures
Programmes préalables (BPH/BPF)
Documentation et tenue des enregistrements

Résultat :
Les employeurs de toute l’UE acceptent les certificats Confi Food comme preuve valide d’une formation alignée sur le HACCP, conforme à la législation européenne sur l’hygiène et au HACCP du Codex.

Nos formations sont conçues pour répondre aux exigences du cadre juridique britannique en matière d’hygiène alimentaire :

Réglementations britanniques pertinentes :

Food Safety Act 1990
Food Hygiene (England) Regulations 2013
Food Hygiene Regulations Northern Ireland 2006
Food Hygiene (Scotland) Regulations 2006
Directives HACCP de la Food Standards Agency (FSA)

Résultat :
Reconnue par les employeurs britanniques comme une formation conforme en sécurité alimentaire basée sur le HACCP, adaptée aux manipulateurs d’aliments, superviseurs et managers.

Nos formations suivent la structure et les exigences essentielles de :

Principales réglementations américaines :

Food Code de la FDA (dernière édition)
Food Safety Modernization Act (FSMA)
Contrôles préventifs pour les aliments destinés à la consommation humaine (21 CFR Partie 117)
Bonnes pratiques de fabrication (GMP)

Sujets couverts :

Maîtrise des allergènes
Maîtrise de l’assainissement
Contrôles des procédés
Prévention de la contamination croisée
Sécurité temps/température

Résultat :
Acceptée par les employeurs américains comme formation en sécurité alimentaire basée sur le HACCP, adaptée à la restauration, à la production alimentaire et au commerce de détail.

Notre formation s’aligne sur le système national canadien de sécurité alimentaire grâce à :

Principales réglementations canadiennes :

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC / SFCR)
Directives de sécurité alimentaire de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA / CFIA)
Exigences des Plans de contrôle préventif (PCP)

Axes de formation :

Procédures d’assainissement
Maîtrise des allergènes et du contact croisé
Identification des dangers biologiques, chimiques et physiques
Documentation et traçabilité

Résultat :
Reconnue par les employeurs et établissements de transformation canadiens comme une formation conforme basée sur le HACCP.

Nos formations suivent les principes établis par :

Code des normes alimentaires de la FSANZ :

Norme 3.2.1 – Programmes de sécurité alimentaire
Norme 3.2.2 – Pratiques de sécurité alimentaire et exigences générales
Norme 3.2.3 – Locaux et équipements alimentaires
Normes FSANZ de gestion des allergènes

Résultat :
Adaptée aux entreprises alimentaires d’Australie et de Nouvelle-Zélande nécessitant une formation alignée sur le HACCP pour les manipulateurs d’aliments et les superviseurs.
(Ce n’est pas une licence de « Food Safety Supervisor » délivrée par l’État.)

Codex Alimentarius (Cadre HACCP mondial)

Toutes les formations Confi Food sont basées sur la norme internationalement reconnue :

Codex Alimentarius – Principes généraux d’hygiène alimentaire (CXC 1-1969, Rév. 2023)

Y compris :

Annexe HACCP
Les sept principes du HACCP
Les douze étapes logiques

Il s’agit de la référence mondiale utilisée par les autorités réglementaires de l’UE, du Royaume-Uni, des États-Unis, du Canada, de l’Australie et de dizaines d’autres pays.

Comment nous maintenons la conformité

Pour garantir une précision continue, Confi Food :

Révise l’ensemble du contenu des formations chaque année
Suit les mises à jour des réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire
Applique immédiatement les révisions du Codex HACCP
S’assure que chaque formation reflète les dernières attentes internationales

Offre une vérification transparente des certificats via un système en ligne public

Ce que représentent nos certificats

Un certificat Confi Food atteste que l’apprenant a complété avec succès une formation conforme aux lois internationales sur la sécurité alimentaire, notamment :

Législation européenne sur l’hygiène
Food Safety Act et réglementations d’hygiène du Royaume-Uni
Food Code de la FDA et FSMA
RSAC/SFCR du Canada
Normes de sécurité alimentaire de la FSANZ
Principes HACCP du Codex

Tous les certificats sont vérifiables via un identifiant ou un code QR.

Clause de non-responsabilité relative à la conformité

Confi Food propose des programmes de formation HACCP et de sécurité alimentaire à vocation éducative et basés sur les compétences.
Nos certificats attestent de la réussite d’une formation et d’une évaluation conformes aux réglementations internationales, mais ne constituent pas des licences gouvernementales ni des accréditations délivrées par l’État.

Contact pour questions réglementaires

support@confifood.com
Confi Food OÜ (No. d’enreg. 17322759), Sepapaja 6, 15551 Tallinn, Estonie